var item = $$(control_id).getItem($$(control_id).getSelectedId());
Поля item отсортированы по алфавиту, возможно задать сортировку, как она идет изначально, согласно [columns]?
Изначально оно не сортируется, данные просто идут по порядку следования в данных. Чтобы восстановить это исходное несортированное состояние, сохраните и восстановите исходный data.order https://snippet.webix.com/u2po47oq