Подскажите, в каком виде должно передаваться значение из базы данных в таблицу, что бы корректно отображать дату и выводить в требуемом формате?
Всю необходимую информацию Вы можете найти здесь:
http://docs.webix.com/desktop__working_with_dates.html
Также обратите внимание на код примера, в котором показано преобразование данных из строки в дату:
http://docs.webix.com/samples/15_datatable/20_templates/06_dates_string.html